Первый ресторан BJ's Restaurants, Inc. открылся в 1978 году в округе Ориндж, штат Калифорния. В нем подают пиццу по-чикагски с уникальной калифорнийской изюминкой. За прошедшие годы компания расширила концепцию BJ показать больше
с момента ее появления в качестве маленькой пиццерии до полноценного ресторана с энергичной и непринужденной обстановкой, с широким меню, включающим в себя ее фирменную пиццу, фирменную пиццу по-чикагски, фирменное крафтовое и другие сорта пива, а также большой выбор закусок, пасты, гамбургеров и сэндвичей, фирменных салатов и десертов, включая изготовленный на заказ горячий десерт из печенья с пиццей - Pizookie. По состоянию на 26 февраля 2018 года BJ's Restaurants владела и управляла 197 ресторанами, расположенными в 26 штатах: Алабама, Аризона, Арканзас, Калифорния, Колорадо, Флорида, Индиана, Канзас, Кентукки, Луизиана, Мэриленд, Мичиган, Невада, Нью-Джерси, Нью-Мексико, Нью-Йорк, Северная Каролина, Огайо, Оклахома, Орегон, Пенсильвания, Южная Каролина, Теннесси, Техас, Вирджиния и Вашингтон. В отличие от конкурентов эмитента в сегменте демократичных ресторанов повседневной кухни, концепция ресторана BJ, по мнению компании, предлагает потребителям более качественную и современную кухню.